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米麹 [乾燥 米こうじ 500g]【甘酒・塩麹1380gが作れます!】【九州 米麹】の商品情報

商品名 米麹 [乾燥 米こうじ 500g]【甘酒・塩麹1380gが作れます!】【九州 米麹】
商品型番 kabosu10000355
ショッピング店鋪名 福岡県宗像市
商品詳細 商品名 乾燥の米麹 500g 賞味期限 5ヶ月程度のものをお届けします 保存方法 冷蔵保存 配合例 乾燥の米こうじ 100g 塩30g 水175cc 配合例 乾燥米こうじ500g の場合 塩150g  水875cc 手順1 こうじに塩を加え、全体をよく混ぜる。 (出来上がったら冷蔵庫で保存してください)  手順2 保存容器に入れて、水を加える。全体を混ぜてなじませる。 ヒント こうじ菌は、25?30度で活発に生育します。 25?30度ほどの水で仕込むと順調に塩麹づくりが進みます。 これより温度が高くなると生育が鈍り、50度になると、こうじ菌は死滅しますので、熱いお湯は使わないでください 手順3 フタをして常温に置き、1日に1回かき混ぜる     (夏は1週間、冬は2週間が完成までの目安です)   手順4 全体に水分が出てきて、指先で麹をつぶして芯がなければ出来上がり 塩麹の保存 冷蔵してお早めにご使用ください 乾燥 米こうじ 200g 生 米こうじ 500g 塩麹 300g 塩麹 雑穀 100ml 塩麹 ゆず 130g 飲むこうじ 50ml×30本入
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今日のコメント

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